مٹن پنیر: ایک مزیدار تحقیق

1. ذائقے کا ایڈونچر

بہت سے لوگوں میں پسندیدہ پنیر سمجھا جاتا ہے کافی عرصے سے اس کی بھرپور ذائقہ کی وجہ سے لطف اندوز ہو رہے ہیں یہ روزمرہ کے کھانوں میں ایک نرمی کا اضافہ کرتا ہے سلاد سے لے کر پیزا تک اس کی ورسٹائل کسی بھی چیز کے لئے بے مثال ہے

کھانوں میں اسے شامل کرنا عام ڈشز کو غیر معمولی میں تبدیل کر سکتا ہے یہ واقعی ایک ایڈونچر ہے جو آپ کی ذائقہ کی کلیوں کا انتظار کر رہا ہے

2. بکری کے پنیر کیا ہے

تو کیا آپ نے کبھی بکری کے پنیر کا ذائقہ لیا ہے یہ عام گائے کے دودھ کے پنیر سے مختلف ہے یہ پنیر بکری کے دودھ سے بنایا جاتا ہے جو اسے ایک خاص ذائقہ دیتا ہے کچھ دوسری مختلف اقسام کی طرح یہ کریمی اور مالدار ہو سکتا ہے کبھی کبھار یہ تھوڑا کھٹا اور تیز ہوتا ہے

آپ دیکھیں گے کہ بناوٹ بہت مختلف ہوتی ہے کچھ ٹکڑیدار ہیں جبکہ کچھ ہموار ہیں یہ دنیا بھر میں بہت سی ڈشز میں استعمال ہوتا ہے مختلف خطے مختلف اقسام پیدا کرتے ہیں ہر ایک کی اپنی خصوصیات ہوتی ہیں مثال کے طور پر chèvre ہے جو فرانس سے آتا ہے یہ اکثر نرم اور لگانے کے قابل ہوتا ہے ایک اور قسم feta ہے جسے آپ یونانی سلاد میں دیکھ سکتے ہیں

اسے بنانے کے لیے ایک عمل ہوتا ہے جسے مائع کرنا کہتے ہیں اس دوران دودھ کو پنیر اور مکھن میں تقسیم کیا جاتا ہے رینٹ یا کسی دوسرے مائع کرنے والے ایجنٹ کا استعمال کر کے اس کے بعد پنیر کو دبایا جاتا ہے تاکہ مائع نکالا جا سکے پھر انہیں عمر رسیدہ یا ذائقہ دار بنایا جاتا ہے جو قسم تیار کی جا رہی ہے اس کی عمر رسیدگی اسے مزید گہرے ذائقے دیتی ہے

یہ بھی ہوتا ہے کہ بکری کے دودھ کو کچھ لوگوں کے لیے ہضم کرنا آسان ہوتا ہے یہ الرجی کا کم باعث بنتا ہے مزید براں یہ کیلشیم اور وٹامن اے جیسے مفید اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے

مجموعی طور پر بکری کا پنیر آپ کی ذائقے کی حس کو کچھ نیا لاتا ہے اسے آزمانا شاید آپ کا نیا پسندیدہ پنیر بن جائے

3. تاریخ اور اصل

جغرافیائی جائزہ

فرانسیسی میں "fromage de chèvre” کہا جاتا ہے، بکری کا پنیر ایک بھرپور ماضی رکھتا ہے۔ اس کہانی میں صدیوں اور براعظموں کا احاطہ ہے۔ ابتدائی ریکارڈ اس کی عاجز شروعات کی طرف اشارہ کرتے ہیں جو مشرق وسطی کی زرخیز زمینوں میں تھی۔ خانہ بدوش قبائل بکریوں کو دودھ کے لیے استعمال کرنے والے پہلے افراد میں شامل تھے، جدید تکنیکیں آنے سے بہت پہلے۔

مسافر اس پنیر کو یورپ متعارف کرایا۔ یونانی اور رومی اس کے دیوانے تھے۔ آخرکار، یہ پھیلاؤ دیگر علاقوں تک بڑھ گیا۔ ہر ثقافت نے اپنی طرز شامل کی، منفرد ذائقے اور ساختیں تخلیق کیں۔ تاریخی طور پر، یہ پنیر بحیرہ روم کی خوراک میں ایک بنیادی غذا بن گئی۔ اسی طرح، فرانس اور اسپین جیسے علاقوں نے اپنے ہنر کو نکھارا، روایات کو پروان چڑھایا جو آج بھی موجود ہیں۔

روایتی طریقے

تاریخی طور پر، روایتی طریقے بہت اہم تھے۔ بکریوں کے رکھوالے اپنے ریوڑوں کا دودھ ہاتھ سے دوہتے تھے۔ یہ دودھ پھر چھان کر الگ کیا جاتا تھا۔ قدرتی رنیٹ، ایک انزائم جو جوان جانور کے معدے سے نکلتا ہے، دودھ کو گاڑھا کرتا ہے۔ یہ عمل صبر کا متقاضی ہوتا تھا۔

خمیر کا ایک اہم کردار ہوتا تھا۔ یہ ذائقے تیار کرتا اور تحفظ کو یقینی بناتا تھا۔ پنیر کو فنکاروں کی طرف سے دبایا اور شکل دی جاتی تھی۔ اکثر نمک ذائقے اور پنیر کی عمر بڑھانے کے لیے شامل کیا جاتا تھا۔

دیہی کمیونٹیز ان طریقوں کی قدر کرتی تھیں۔ نسخے نسل در نسل منتقل ہوتے تھے۔ خاندانی راز پنیر بنانے کی باریکیوں کی حفاظت کرتے تھے۔ ماحول ذائقے پر بڑا اثر ڈالتا تھا۔ مثال کے طور پر، ان کھیتوں میں جہاں بکریاں چرائی جاتی تھیں، جڑی بوٹیاں منفرد خصوصیات منتقل کرتی تھیں۔

جدید دور میں، کچھ پروڈیوسر اب بھی ان قدیم تکنیکوں کی پیروی کرتے ہیں۔ چھوٹے کاشتکار اس روایت کو زندہ رکھنے کی کوشش کرتے ہیں۔ وہ ورثے اور جدت کے درمیان توازن برقرار رکھنے کی کوشش کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، مہارت کے ساتھ پنیر بنانے والے روایتی طریقوں کو نئے ناظرین تک پہنچاتے ہیں۔ نتیجتاً، یہ پنیر دنیا بھر میں ایک پسندیدہ خوش ذائقہ رہا ہے۔

4. بکری کے پنیر کی اقسام

تازہ

تازہ بکری کا پنیر نرم اور کریمی ہوتا ہے۔ یہ اکثر جڑی بوٹیوں میں ڈھانپا یا راکھ میں لپٹا ہوا فروخت ہوتا ہے۔ اس قسم کا پنیر کھٹا اور ہلکا ہوتا ہے، عام طور پر روٹی پر پھیلانے کے طور پر لطف اندوز کیا جاتا ہے۔ یہ غیر عمر رسیدہ ہوتا ہے، جس کی بناوٹ نرم رہتی ہے، تقریباً گاڑھے دہی کی طرح۔ تازہ ورژن کو سلاد پر چھڑکنے یا میٹھے پکوانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ یہ لچکدار ہے اور کئی کھانوں میں شامل کرنا آسان ہے۔ چونکہ یہ ہلکا ہوتا ہے، اس لئے یہ پھلوں اور مغزیات کے ساتھ اچھی طرح ملتا ہے۔

عمر رسیدہ

عمر رسیدہ بکری کے پنیر میں وقت کے ساتھ مزید گہرے ذائقے پیدا ہوتے ہیں۔ یہ نیم سخت سے سخت ہو سکتا ہے، عمر رسیدگی کے عمل پر منحصر ہے۔ جیسے جیسے یہ ترقی کرتا ہے، بناوٹ زیادہ بھرپور اور پیچیدہ ہو جاتی ہے۔ اس پنیر میں اکثر ایک چھلکا ہوتا ہے، جو مزید ذائقے کا اضافہ کرتا ہے۔ عمر رسیدہ پنیر پکوانوں پر چھڑکنے یا اکیلے لطف اندوز ہونے کے لئے بہترین ہوتا ہے۔ عمر رسیدگی کا عمل ذائقے کی گہرائی کو بڑھاتا ہے، ایک بھرپور اور تسلی بخش تجربہ تخلیق کرتا ہے۔ یہ تیز یا مٹی دار ہو سکتا ہے، کھانوں میں نفاست شامل کرتا ہے۔

علاقائی اقسام

مختلف علاقے منفرد اقسام کے بکری کے پنیر تیار کرتے ہیں۔ فرانس میں، آپ کو Crottin de Chavignol ملے گا، جس کا ذائقہ مغزیہ ہے۔ اٹلی میں Caprino پیش کیا جاتا ہے، جو اکثر تازہ یا ہلکا عمر رسیدہ ہوتا ہے۔ اسپین میں Murcia al vino ہے، جو اپنی شراب سے دھوئے ہوئے چھلکے کے لئے جانا جاتا ہے۔ ہر علاقہ اپنے مقامی طریقے اور اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے اپنی روش دکھاتا ہے۔ مختلف اقسام کو آزما کر ذائقوں کی دنیا کی تلاش کریں۔ کینیڈا اور امریکہ بھی بہترین بکری کے پنیر بناتے ہیں۔ بہت سے لوگ علاقائی اقسام کے ساتھ تجربہ کرنا پسند کرتے ہیں تاکہ نئے پسندیدہ تلاش کر سکیں۔ مقامی پنیر اس علاقے کے دستخط پر ہوتا ہے، جو انہیں مزید دلچسپ بناتا ہے۔

5. پیداوار کا عمل

اہم اجزاء

بکری کے پنیر کے تیار کرنے کا آغاز تازہ بکری کے دودھ سے ہوتا ہے جو کہ بنیادی اجزاء ہے۔ پنیر کو بنانے کے لیے زیادہ تر رینٹ یا سرکہ جیسی کوئی تیزاب شامل کی جاتی ہے۔ نمک ذائقے کو بہتر بنانے اور محفوظ کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ بعض اوقات، خاص بیکٹیریا شامل کیے جاتے ہیں تاکہ مخصوص ساخت اور ذائقے کو تیار کیا جا سکے جس سے ہر قسم منفرد بنتی ہے۔

دودھ سے پنیر تک کے مراحل

سب سے پہلے تازہ دودھ کو آہستہ آہستہ گرم کیا جاتا ہے۔ اس مرحلے پر، دودھ کو پھٹنے کے لیے رینٹ یا تیزاب شامل کیا جاتا ہے۔ یہ عمل چند گھنٹے لیتا ہے، مائع کو سخت پنیر اور مائع میں تقسیم کرتا ہے۔ اس کے بعد، پنیر کے ٹکڑوں کو مزید مائع چھوڑنے کے لیے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔

اگلا مرحلہ دوبارہ گرم کرنا ہے لیکن اس بار بہت آہستہ۔ اس سے پنیر کے ٹکڑے مزید سخت ہو جاتے ہیں۔ پھر پنیر کے ٹکڑوں کو پنیر کے کپڑے کے ذریعے نکالا جاتا ہے، جو انہیں مائع سے مزید الگ کرتا ہے۔ نکالنے کے بعد، پنیر کے ٹکڑوں کو بھاری وزن کے نیچے آرام کرنے دیا جاتا ہے تاکہ مزید مائع کو باہر نکالا جا سکے۔

پھر نمک ڈالنے کا مرحلہ آتا ہے۔ ذائقے کے لیے اور بیکٹیریا سے بچانے کے لیے نمک پنیر کے ٹکڑوں میں ملایا جاتا ہے۔ ٹکڑوں کو سانچوں میں ڈالا جاتا ہے تاکہ ان کی آخری شکل میں ڈھالا جا سکے۔ یہ کئی گھنٹوں یا دنوں تک سانچوں میں رہتے ہیں، یہ اس بات پر منحصر ہے کہ مطلوبہ ساخت کیا ہے۔

آخر میں پنیر کو پکنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ بعض اقسام صرف چند دنوں کے لیے پکتی ہیں، جس سے نرم ساخت حاصل ہوتی ہے۔ دیگر مہینوں تک پکتی ہیں، جو کہ مضبوط پروڈکٹ بنتی ہے۔ آخر میں تیار کردہ پنیر احتیاط سے پیک کیا جاتا ہے اور لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہوتا ہے۔

6. غذائی معلومات اور صحت کے فوائد

میکرو نیوٹرینٹ پروفائل

بکرے کا پنیر اعلی معیار کے غذائی اجزاء سے بھرپور ہے ایک سرونگ میں پروٹین چکنائی اور معمولی کاربوہائیڈریٹس شامل ہیں پروٹین مواد بافتوں کی تعمیر اور مرمت میں مدد کرتا ہے اس پنیر میں چکنائی زیادہ تر فائدہ مند ہے جو عمومی اعضاء کے فعل کی حمایت کرتی ہے لییکٹوز کی مقدار کم ہوتی ہے جو اسے گائے کے دودھ سے ہضم کرنے میں آسان بناتی ہے یہ ہلکی لییکٹوز حساسیت والے افراد کے لئے بہترین ہے

وٹامن اور معدنیات

بکرے کے پنیر میں ضروری وٹامنز کی وافر مقدار ہے وٹامن اے بی 2 اور بی 3 فراہم کرتا ہے وٹامن اے بصری صحت اور جلد کی صحت کی حمایت کرتا ہے بی وٹامنز توانائی کی پیداوار اور دماغی فعالیت میں کردار ادا کرتے ہیں معدنیات جیسے کیلشیم اور فاسفورس ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط کرتے ہیں اس پنیر سے زنک اور سلیینیئم آپ کے مدافعتی نظام کو بڑھاتے ہیں موجودہ آئرن سرخ خون کے خلیات کی تشکیل میں مدد کرتا ہے اسے اپنی غذا میں شامل کرنا ایک مکمل اضافہ دیتا ہے

ممکنہ صحت کے فوائد

اسے کھانے سے آپ کی صحت پر کافی اثر پڑ سکتا ہے یہ اپنے پروٹین مواد کی وجہ سے صحت مند وزن برقرار رکھنے میں مدد کرسکتا ہے کم لییکٹوز کی سطح ان لوگوں کی مدد کرتی ہے جن کو ہضم کی مسائل ہیں موجود چربی کے تیزاب اکثر دل کی صحت کو بہتر بناتے ہیں کچھ اقسام میں پروبائیوٹکس آنتوں کی صحت کو فروغ دیتے ہیں یہ سوزش کے کم ہونے میں بھی مدد کرتا ہے اسے کھانے میں شامل کرنا غذائی انٹیک کو مؤثر طریقے سے بڑھا سکتا ہے

7. پکوان میں استعمال

مشہور ترکیبیں

بکرے کا پنیر بہت سے مزیدار ترکیبوں میں شامل ہوتا ہے ایک مشہور ڈش کلاسک بکرے کے پنیر کا سلاد ہے۔ مکس سبزیاں کرمبلا پنیر اور ہلکی ونیگریٹ کے ساتھ مل کر ایک تازہ کھانا بناتی ہیں۔ ایک اور پسندیدہ چیز بھری ہوئی شملہ مرچیں ہیں۔ یہ اکثر پنیر، کوینوا، اور ہربس کے مکس سے بھری جاتی ہیں، پھر مکمل طور پر پکائی جاتی ہیں۔ بکرے کا پنیر پیزا آزمائیں، جو ٹماٹروں اور تازہ تلسی کے ساتھ تیز ذائقہ ملاتا ہے۔ اس کی کریمی ساخت پاستا کی ڈشوں میں بھی بہترین کام کرتی ہے، ایک امیر، لذیذ ساس بناتی ہے۔

دیگر کھانوں کے ساتھ ملاپ

بکرے کے پنیر کو دیگر کھانوں کے ساتھ ملا کر سادہ کھانے کو خاص بنایا جا سکتا ہے۔ یہ انجیر اور سیب جیسے پھلوں کے ساتھ بہت اچھا ہے۔ خوش ذائقہ ناشتہ کے لئے اس کو کریکروں پر لگائیں اور شہد کی بوندیں ڈالیں۔ اسے روسٹ کی ہوئی سبزیوں کے ساتھ سینڈوچوں میں استعمال کرنے پر غور کریں۔ پنیر اور زیتون کے نوالے ایک اچھا ایپٹائزر بناتے ہیں۔ مشروبات کے ساتھ یہ کرپ سفید شراب کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ مختلف گوشت اور پنیر شامل کرنے والا ایک چارکیوٹری بورڈ بنانے کی کوشش کریں۔

پکانے کے نکات

اس پنیر کو پکانے میں بہترین نتائج کے لئے کچھ نکات کی ضرورت ہوتی ہے۔ اسے ہمیشہ برتنوں میں شامل کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ یہ مکس کرنے میں آسانی پیدا کرتا ہے اور اس کے ذائقے کو بڑھاتا ہے۔ پنیر کو زیادہ پکانے سے بچیں تاکہ یہ سخت نہ ہو جائے۔ اسے پکانے کے عمل کے آخر میں شامل کریں۔ پگھلتے وقت آہستہ آہستہ اور کم آنچ پر کریں۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ یہ اپنی کریمی ساخت کو برقرار رکھتا ہے۔ تازہ ہربس کا استعمال اس کی تیز ذائقہ کو مزید بہتر کر سکتا ہے اور ذائقے کی ایک اضافی تہہ بھی شامل کر سکتا ہے۔

8. ثقافتی اہمیت

مختلف کھانوں میں کردار

بکری کا پنیر دنیا بھر کے کئی کچنوں میں نمایاں طور پر شامل ہے۔ فرانس میں اس کا عام طور پر سلاد اور سینڈوچ میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یونانی اپنے روایتی اسپیناکوپیٹا اور سلاد میں اسے پسند کرتے ہیں۔ اٹلی میں یہ اینٹیپاستو پلیٹوں کا ایک لازمی جزو ہے۔ اسپین میں اسے شہد یا خشک میوہ جات کے ساتھ ملانا عام ہے۔ آپ اسے ایک بڑی ریستوران یا سادہ گھریلو کچن میں پا سکتے ہیں۔ چاہے جہاں بھی ہو، یہ ڈشز کو ایک بھرپور ذائقہ دیتا ہے۔ دنیا بھر کی مختلف ثقافتیں اسے استعمال کرنے اور لطف اندوز ہونے کے اپنے پسندیدہ طریقے رکھتی ہیں۔

روایات اور رسومات

کچھ ثقافتیں بکری کے پنیر کو خاص تقریبات میں شامل کرتی ہیں۔ دیہی فرانس میں، اسے نسل در نسل منتقل کی جانے والی قدیم تکنیکوں سے ہاتھ سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ بہت سے خاندانوں کے لیے فخر کا نشان ہے۔ یونان میں کچھ دیہات اپنے مقامی پنیر کی تقریبات منانے کے لیے میلے منعقد کرتے ہیں۔ ان تقریبات میں عموماً چکھنے اور بہترین بیچ کے لیے انعامات دیے جاتے ہیں۔ آپ مختلف تعطیلاتی کھانوں میں بھی بکری کا پنیر پائیں گے۔ مثال کے طور پر، مشرق وسطی کے کچھ حصوں میں یہ رمضان کی تقریبات کے دوران ایک خاص چیز ہوتی ہے۔

یہ روایات اس پنیر کے روزمرہ زندگی اور خاص مواقع میں اہم کردار کو اجاگر کرتی ہیں۔ چاہے ایک خوشگوار فرانسیسی فارم ہاؤس ہو یا ایک مصروف یونانی گاؤں کا چوک، بکری کے پنیر کی تیاری اور کھانا ثقافتی ورثے کے محبوب حصے ہیں۔

9. اسٹوریج کی ضروریات

بہترین حالات

پنیر کو صحیح درجہ حرارت پر رکھنا ضروری ہے۔ ریفریجرٹر میں 35 سے 45 ڈگری فارن ہائیٹ کا ہدف رکھیں۔ ہمیشہ اسے سبزیوں کے دراز میں رکھیں۔ یہ جگہ بہترین نمی رکھتی ہے۔ زیادہ نمی پنیر کو خشک ہونے سے بچاتی ہے۔ اسے موم کے کاغذ یا پارچمنٹ کے کاغذ میں لپیٹیں۔ پھر، اسے ایک پلاسٹک بیگ میں رکھیں۔ ہر چند دن میں لپیٹنا تبدیل کریں۔ کبھی بھی ایلومینیم فوائل یا پلاسٹک ریپ براہ راست استعمال نہ کریں۔ یہ مواد زیادہ نمی کو قید کر سکتا ہے۔

شیلف کی زندگی

مختلف اقسام کی مختلف شیلف زندگی ہوتی ہے۔ تازہ اقسام تقریباً ایک سے دو ہفتے رہتی ہیں۔ سیمی ہارڈ اقسام چار سے چھ ہفتے تک رہ سکتی ہیں۔ ہارڈ پنیر اس سے بھی زیادہ دیر تک رہ سکتا ہے۔ ہمیشہ تاریخ ختم ہونے کی جانچ کریں۔ اگر اس کی بدبو ہو یا پھپھوندی ہو تو اسے پھینک دیں۔ صرف پھپھوندی والے حصے کو کاٹنے کی کوشش نہ کریں۔ یہ زیادہ محفوظ ہے۔

محفوظ کرنے کے طریقے

منجمد کرنا ایک آپشن ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، پہلے اسے چھوٹے ٹکڑوں میں کرلیں یا کاٹیں۔ اسے پلاسٹک میں اچھی طرح لپیٹیں، پھر ایلومینیم فوائل میں۔ اسے ایک فریزر بیگ میں رکھیں۔ بیگ پر تاریخ کا لیبل لگائیں۔ استعمال سے پہلے رات بھر ریفریجرٹر میں پگھلائیں۔ ساخت میں تبدیلی آسکتی ہے، لیکن اسے کھانا محفوظ ہے۔ ایک اور طریقہ زیتون کا تیل استعمال کرنا ہے۔ چھوٹے ٹکڑوں کو زیتون کے تیل کے جار میں ڈالیں۔ اضافی ذائقے کے لیے جڑی بوٹیاں یا لہسن شامل کریں۔ یہ طریقہ اس کی زندگی کو چند ہفتے بڑھا سکتا ہے۔
10. اپنے پنیر کے سفر کا اختتام

جب ہم اپنے مزیدار سفر کے اختتام پر پہنچتے ہیں تو یہ واضح ہے کہ بکری کا پنیر ذائقوں کی ایک وسیع دنیا پیش کرتا ہے ہر قسم کے پنیر کی اپنی کہانی ہے جو اس کی تیاری سے لے کر آپ کے پلیٹ پر اس کے ذائقے تک پھیلی ہوئی ہے مختلف اقسام کے پنیر کا ذائقہ چکھنا آپ کی ذائقہ کی حس کے لئے ایک مہم جیسا محسوس ہو سکتا ہے

خوشبودار ذائقے کے علاوہ یہ پنیر ماحول کے لئے بھی اچھا ہے یہ اکثر دیگر دودھی غذاوں کے مقابلے میں پیدا کرنے کے لئے کم وسائل کی ضرورت ہوتی ہے یہ ان لوگوں کے لئے ایک شاندار انتخاب بناتا ہے جو پائیدار فیصلے کرنا چاہتے ہیں

اپنی غذا میں بکری کے پنیر کو شامل کرنا دلچسپ نئے ذائقوں کا تعارف کروا سکتا ہے آپ کو کریمی ساخت یا تیز ذائقہ پسند آ سکتا ہے ہر نوالہ ایک سادہ ڈش کو کچھ خاص میں تبدیل کر سکتا ہے

پنیر کی دنیا کی تلاش کو خوشگوار اور تعلیمی بنایا جا سکتا ہے چاہے آپ اسے پہلی بار آزما رہے ہوں یا آپ پہلے ہی اس کے مداح ہوں ہمیشہ کچھ نیا دریافت کرنے کے لئے موجود ہے تو جب آپ اگلی بار دکان پر ہوں تو کیوں نہ ایک ایسی قسم اٹھائیں جو آپ نے پہلے نہیں آزمائی ہو یہ آپ کا نیا پسندیدہ بن سکتا ہے

ہماری اس سفر میں شامل ہونے کے لئے شکریہ ہمیں امید ہے کہ آپ نے اتنا ہی سیکھنے میں لطف اٹھایا جتنا ہمیں شیئر کرنے میں ہوا مستقبل میں مزید پنیر بھرے مہمات کی تمنا کرتے ہیں