1. تعارف
کیا آپ نے کبھی پنیر کے ایک ٹکڑے کو چبا کر اس کی اصل کے بارے میں سوچا ہے؟ بہت سے لوگ پنیر پسند کرتے ہیں لیکن چند ہی اس کی کہانی کے بارے میں سوچتے ہیں۔ فرانس کے سخت پنیر کے بارے میں بہت کچھ جاننے کو ہے۔ یہ پنیر صرف ذائقہ دار نہیں ہیں بلکہ یہ صدیوں کے تجربے اور اس فن کے لیے محبت کا ثبوت ہیں۔
فرانس کے پنیر بنانے والے اپنی زندگی کا بیشتر حصہ ان حیرت انگیز پنیر کو بنانے میں صرف کرتے ہیں۔ ان کا ذائقے، ساخت اور معیار پر توجہ دینا بے مثال ہے۔ وہ نسل در نسل منتقل ہونے والی قدیم تکنیکیں استعمال کرتے ہیں۔ ہر نوالہ فرانس کی متنوع کھانے کی تاریخ میں ایک سفر ہے۔
پہاڑوں، سرسبز وادیوں اور خوبصورت دیہات کا تصور کریں۔ یہ دلکش مناظر اکثر مقامی پنیر کے فنکاروں کا مسکن ہوتے ہیں جو ان سخت پنیر کو تخلیق کرتے ہیں۔ پنیر اپنے ماحول اور روایات کی پیداوار ہے جنہوں نے اسے تشکیل دیا ہے۔ پنیر کی یہ کہانی صرف ذائقے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ یہ ورثے کے بارے میں ہے۔
کیا آپ نے کبھی مقامی مارکیٹ کا دورہ کیا اور ایک بہترین ٹکڑا پنیر پایا؟ اکثر یہی وہ جگہ ہوتی ہے جہاں آپ ہاتھ سے بنے ہوئے فرانس کے سخت پنیر کے ساتھ ملتے ہیں۔ یہ پنیر ایک منفرد کردار رکھتے ہیں جو انہیں صنعتی طور پر تیار کردہ اقسام سے الگ کرتا ہے۔ صرف مزے کے کھانے ہونے سے زیادہ، ہر ایک گہرے ہنر اور ثقافت کی عکاسی کرتا ہے۔
ہنر مندی اور صبر اہم ہیں۔ ان میں سے کچھ پنیر مہینوں یا حتیٰ کہ سالوں تک پک کر تیار ہوتے ہیں۔ اس دوران، یہ پیچیدہ ذائقے اور ساخت تیار کرتے ہیں۔ یہ ایک آسان عمل نہیں ہے، لیکن یہ اس کے قابل ہے۔ نتیجہ ایک ایسا مصنوعہ ہے جو حقیقی فن پارے کی حیثیت رکھتا ہے۔
ایک لمحہ نکالیے اور اس سفر کی قدر کیجیے جو فرانس کے سخت پنیر طے کرتے ہیں۔ مقامی کھیتوں سے آپ کی میز تک، ہر قدم اہمیت کا حامل ہے۔ یہ سفر محبت اور عقیدت کی کہانی ہے۔ اگلی بار جب آپ پنیر کے پلیٹ کا لطف اٹھائیں تو اس کی تیاری میں آنے والی محنت اور محبت کو یاد رکھیں۔ آپ صرف ایک ٹریٹ کا لطف نہیں اٹھا رہے ہیں؛ آپ تاریخ کے ایک ٹکڑے کا ذائقہ لے رہے ہیں۔
2. فرانسیسی سخت پنیر کا تاریخ اور آغاز
جغرافیائی آغاز
فرانس، اپنی متنوع جغرافیہ کے ساتھ، منفرد سخت پنیر تیار کرتا ہے۔ الپائن علاقے اور سرسبز وادیاں مختلف ٹیریئر پیش کرتے ہیں۔ یہ تنوع منفرد ذائقوں میں معاونت کرتا ہے۔ وسطی فرانس، مثال کے طور پر، مختلف قسم کے پنیر جیسے کومٹے کے لیے جانا جاتا ہے۔ کچھ علاقے صدیوں پرانی پنیر کی روایات کا فخر کرتے ہیں۔ نورمنڈی سے پروونس تک، ہر علاقے کے اپنے دستخطی انداز ہیں۔ مقامی آب و ہوا اور نباتات پنیر کے معیار میں کردار ادا کرتے ہیں۔
قدیم پنیر بنانے کے طریقے
قدیم تہذیبوں نے پنیر کی بہت قدر کی۔ ابتدائی پنیر بنانا ممکنہ طور پر کسانوں کے دودھ محفوظ کرنے سے شروع ہوا۔ تکنیکیں سادہ لیکن مؤثر تھیں۔ صدیوں کے دوران، طریقوں میں بہتری آئی۔ رومیوں نے اپنے فتوحات کے دوران پنیر کے نسخوں کو بہتر بنایا۔ آرکائیول مواد مختلف تاریخی پنیر کے نسخوں کی طرف اشارہ کرتا ہے۔ وسطی دور کے خانقاہوں نے پنیر کے فن کو ترقی دینے میں اہم کردار ادا کیا۔ انہوں نے عملوں اور نتائج کو بغور دستاویز کیا۔ تجارتی راستوں نے ان عمدہ پنیر کو پھیلایا۔
طریقوں کی ترقی
ٹیکنالوجی اور سختی نے اسCraft کو مسلسل تبدیل کیا ہے۔ فرانسیسی پنیر بنانے والوں نے روایات کا احترام کرتے ہوئے جدید طریقوں کو اپنایا۔ کنٹرول شدہ تخمیر جیسے انوکھے طریقے پیداوار کو تبدیل کر دیا۔ بہتر عمر کی ماحولیات نے مزید ذائقوں کو نکھار دیا۔ بہت سے پنیر بنانے والے ورثہ نسخوں کو موجودہ تکنیکوں کے ساتھ ملا دیتے ہیں۔ معیار کے کنٹرول نے مستقل مزاجی کو یقینی بنایا۔ نتیجے کے طور پر، آج کے سخت پنیر بے مثال ذائقہ اور بناوٹ پیش کرتے ہیں۔ دستکاری کی مہارت اس عمل کے دل میں موجود ہے۔ پرانی اور نئی چیزوں کو ملا کر، فرانسیسی سخت پنیر کو وسیع پیمانے پر تعریف حاصل ہے۔
3. قسم کی فرانسیسی سخت پنیر
کونٹے
کونٹے فرانسیسی سخت پنیر میں سے ایک مشہور نام ہے۔ یہ غیر پیسٹورائزڈ گائے کے دودھ سے بنتا ہے اور یہ جوراہ علاقے سے آتا ہے۔ کونٹے کے ذائقے پیچیدہ ہوتے ہیں اور یہ اپنی عمر کے حساب سے مختلف ہوتا ہے۔ نوجوان کونٹے میں پھلوں کے نوٹ ہوتے ہیں جبکہ عمر رسیدہ کونٹے میں گری دار ذائقے ہوتے ہیں۔ ہر سال تقریباً 64000 ٹن تیار ہوتا ہے جو اس کی مقبولیت کا ثبوت ہے۔
بوفورٹ
بوفورٹ فرانسیسی آلپ کے علاقے سے آتا ہے۔ یہ پنیر ہموار اور مضبوط ساخت کا ہوتا ہے اور خام گائے کے دودھ سے تیار ہوتا ہے۔ بوفورٹ کی خوشبو میٹھے، پکے دودھ کی طرف اشارہ کرتی ہے۔ اس کا ذائقہ مالدار اور کریمی ہو سکتا ہے۔ گائے کے کھائے گئے الجی اور پھول اس کے ذائقے میں اضافہ کرتے ہیں۔
ایمونٹال
ایمونٹال ایک اور مشہور انتخاب ہے۔ یہ بنیادی طور پر ہاٹ سواوی علاقے میں تیار ہوتا ہے اور اس کی بڑی بڑی سوراخوں کے لئے آسانی سے پہچانا جا سکتا ہے۔ اس کا ذائقہ نرم اور تھوڑا سا گری دار ہوتا ہے۔ ایمونٹال کثرت سے استعمال ہوتا ہے اور بہت سی ڈشز میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ اچھی طرح پگھلتا ہے، جس کی وجہ سے یہ فونڈی کے لئے بہترین انتخاب ہے۔
کانٹل
کانٹل فرانس کے قدیم ترین پنیر میں سے ایک ہے۔ یہ اوورگن علاقے سے آتا ہے۔ یہ اپنی مٹی کے ذائقے کے لئے جانا جاتا ہے اور یہ گائے کے دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ کانٹل کی ساخت گودری ہوتی ہے۔ اس کی عمر کے لحاظ سے یہ نرم سے تیز تک ہو سکتا ہے۔
دیگر نمایاں اقسام
مقبول انتخاب کے علاوہ، دوسرے سخت پنیر دریافت کرنے کے لئے ایک دنیا ہے۔ ٹومی ڈی سواوی نیم سخت ہے اور اس میں مٹی کے ذائقے ہیں۔ میمو لیٹی، جو چمکدار نارنجی ہوتی ہے، مہینوں تک پکائی جاتی ہے، اور اکثر اسے "فرانس کا ایڈام” کہا جاتا ہے۔ ابونڈنس، جو کونٹے کی طرح ہے، اسی علاقے سے آتا ہے اور منفرد ذائقے کی تجربات پیش کرتا ہے۔ ہر پنیر کی اپنی تاریخ اور کہانی ہے جو دریافت کرنے کے لائق ہے۔
4. فرانسیسی سخت پنیر بنانے کا عمل
خام مال اور اجزا
فرانسیسی سخت پنیر بنانے کا آغاز بنیادی چیزوں سے ہوتا ہے۔ سب سے اہم اعلیٰ معیار کا دودھ ہے۔ گائے، بھیڑیں، یا بکریاں یہ بنیادی اجزات فراہم کرتی ہیں۔ کسان اپنے جانوروں کو بھرپور، سبز چراگاہوں میں چراتے ہیں۔ یہ ذائقے پر گہرا اثر ڈالتا ہے۔ نمک، خامرہ، اور کلچر اس فہرست کو مکمل کرتے ہیں۔ صحیح امتزاج ہر پنیر کو اس کا مزاج دیتا ہے۔
مرحلہ وار پیداوار کے طریقے
دودھ تازہ طور پر کریمری میں پہنچتا ہے۔ اسے صحیح درجہ حرارت تک آہستگی سے گرم کیا جاتا ہے۔ پھر، خصوصی کلچر اور رینٹ جو ایک خامرہ ہے، شامل کیے جاتے ہیں۔ یہ دودھ کو دھیما اور چھاچھ میں تبدیل کرتا ہے۔ اب کٹائی کا مرحلہ آتا ہے۔ پنیر بنانے والے دھیما کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں۔ بڑے برتنوں کو ہلایا جاتا ہے تاکہ دھیما چھاچھ خارج کرے۔ وہ دھیما کو سانچوں میں منتقل کرنے کے لیے چمچوں کا استعمال کرتے ہیں۔ دبانے سے اضافی نمی نکل جاتی ہے۔ یہ پنیر کے بلاک کی شکل کو مدد کرتا ہے۔
عمر رسیدگی کا عمل
عمر رسیدگی کی cellar میں جاتے ہوئے، سفر جاری رہتا ہے۔ عمر رسیدگی ذائقہ اور بناوٹ عطا کرتی ہے۔ عمومی طور پر، پنیر چند ماہ سے کئی سالوں تک عمر رسیدہ ہوتے ہیں۔ درجہ حرارت اور نمی کا کنٹرول بہت اہم ہے۔ یہ مستقل ہونا چاہیے۔ عمر رسیدگی کے دوران، پنیر کو پلٹا اور برش کیا جاتا ہے۔ خشک ہونے سے بچانے کے لیے کوٹنگز لگائی جا سکتی ہیں۔ وقت اور دیکھ بھال آخرکار ذائقے میں مل جاتی ہے۔
ہنر مند اور دستکاری
روایات اور مہارت ان پنیر کو زندہ کرتی ہیں۔ ہاتھ سے بنائی گئی تفصیلات اہم ہیں۔ فرانسیسی پنیر بنانے والے سالوں کی مشق کے ذریعے سیکھتے ہیں۔ وہ دودھ میں باریک تبدیلیوں کو سمجھتے ہیں۔ ہنر مند اپنے طریقے کے مطابق انہیں ایڈجسٹ کرتے ہیں۔ ہر بیچ ممکنہ طور پر تھوڑا مختلف ہو سکتا ہے۔ یہ لگن بہترین نتائج کو یقینی بناتی ہے۔ نتیجہ ایک پنیر ہے جو تاریخ اور ذائقے میں بھرپور ہے۔
5 غذائی معلومات اور صحت کے فوائد
فرانسیسی سخت پنیر نہ صرف مزیدار ہیں بلکہ یہ غذائی اجزاء سے بھرپور بھی ہیں۔ یہ پنیر ایک متوازن غذا کے لئے لازمی میکرو نیوٹریئنٹس وٹامنز اور معدنیات کا عمدہ ذریعہ فراہم کرتے ہیں۔
میکرو نیوٹریئنٹ پروفائل
میکرو نیوٹریئنٹس کے لحاظ سے یہ پنیر پروٹین چکنائی اور کچھ کاربوہائیڈریٹس میں بھرپور ہیں۔ ایک چھوٹا حصہ کافی مقدار میں پروٹین فراہم کر سکتا ہے جو ٹشوز کے بننے اور مرمت کے لئے ضروری ہے۔ ان پنیر میں موجود چکنائی زیادہ تر سچورٹیڈ چکنائی ہوتی ہیں جو آپ کو توانائی فراہم کرتی ہیں۔ اگرچہ یہ زیادہ کیلوریز میں ہیں، لیکن یہ آپ کو بھرپور اور مطمئن محسوس کرواسکتے ہیں، جس سے بھوک کو منظم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
ضروری وٹامنز اور معدنیات
یہ پنیر اہم وٹامنز جیسے وٹامن اے اور بی12 سے بھرپور ہیں جو مجموعی صحت کے لئے ضروری ہیں۔ وٹامن اے بینائی اور مدافعتی نظام کی حمایت کرتا ہے، جبکہ بی12 اعصاب کی فعالیت اور سرخ خون کے خلیوں کی تشکیل کے لئے اہم ہے۔ اس کے علاوہ، ان میں کیلشیم اور فاسفورس جیسے اہم معدنیات بھی موجود ہیں۔ کیلشیم مضبوط ہڈیوں اور دانتوں کے لئے ضروری ہے جبکہ فاسفورس توانائی کی پیداوار سمیت جسم کے مختلف عملوں میں مدد کرتا ہے۔
سخت فرانسیسی پنیر کے فوائد
ان پنیر کا استعمال آپ کی صحت کے لئے کئی طریقوں سے فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ موجود کیلشیم اور وٹامن ڈی ہڈیوں کی صحت کو فروغ دینے میں کام کر سکتے ہیں، جو آستیوپوروسس کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔ پروٹینز پٹھوں کی نشوونما اور مرمت میں مدد فراہم کرتے ہیں، جس سے یہ جسمانی طور پر متحرک افراد کے لئے بہترین بن جاتے ہیں۔
مزید یہ کہ کچھ روایتی اقسام میں موجود پروبایوٹکس مفید بیکٹیریا کو فروغ دے کر آنتوں کی صحت کو بڑھا سکتے ہیں۔ یہ پروبایوٹکس ہاضمے کو بہتر بناتے ہیں اور مدافعتی نظام کو تقویت دیتے ہیں۔ کچھ تحقیقیں یہ بھی بتاتی ہیں کہ معتدل پنیر کا استعمال HDL کولیسٹرول کی حمایت کرکے دل کی صحت کو فروغ دے سکتا ہے، جسے "اچھا” کولیسٹرول کہا جاتا ہے۔
اگرچہ یہ ذائقہ دار ہیں، ان پنیروں کا استعمال متوازن کرنا اہم ہے۔ صحت کے فوائد کے باوجود، زیادہ استعمال زیادہ کیلوری اور چکنائی کی مقدار کا باعث بن سکتا ہے۔ ان کو متوازن غذا کا حصہ بنانے سے یہ یقینی بنانے میں مدد ملتی ہے کہ آپ ان کے فوائد حاصل کر سکیں بغیر کسی نقصان کے۔
6 استعمالات پکوان میں
روایتی فرانسیسی ترکیبیں
فرانسیسی سخت پنیر کلاسیکی ڈشز میں ایک اہم مقام رکھتے ہیں۔ تصور کریں کہ آپ ایک بھرپور گراتن کا نوالہ لے رہے ہیں جو کمٹے پنیر سے بنا ہے۔ پنیر کریمی تہوں میں پگھل جاتا ہے، ڈش کو اپنی گہرائی دیتا ہے۔ یا، ایک کرپ سلاد کا تصور کریں جس پر نٹی گریئر کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے رکھے گئے ہیں۔ یہ ترکیبیں پنیر کے بھرپور ذائقے پر توجہ مرکوز کرتی ہیں تاکہ سادہ اجزاء کو غیر معمولی کھانوں میں تبدیل کیا جا سکے۔ مشہور کروک مسیو کا خیال کریں—اگر گریئر کا نٹ والا ذائقہ نہ ہو تو یہ ویسا نہیں ہوگا۔ فرانسیسی کھانا واقعی ان پنیر کے ساتھ چمکتا ہے۔
جدید پکوان کے استعمالات
عصر حاضر کے شیفس بھی ان پنیر کی قدر کرتے ہیں۔ وہ اکثر انہیں نئے ڈشز میں شامل کرتے ہیں۔ اب پکوان میں ایک رجحان یہ ہے کہ روایتی اور جدید طریقوں کو ملایا جائے۔ مثال کے طور پر، آپ کو ایک ڈی کنسٹرکٹڈ پیاز سوپ نظر آ سکتا ہے جس میں قدیم کمٹے کی سلائسز ہوں۔ ایک اور مقبول تخلیق میں پنیر اور مصالحے سے بھری ہوئی پیسٹری شامل ہے۔ یہ سب پنیر کی وراثت کا احترام کرتے ہوئے تجربہ کرنے کے بارے میں ہے۔ یہاں تک کہ سادہ اسنیکس جیسے پنیر کے کرسپس اور خوشبودار مکھن بھی ان سخت پنیر پر انحصار کرتے ہیں۔ یہ ایک مضبوط ذائقہ فراہم کرتے ہیں جو سب سے سادہ کھانوں کو بھی بڑھا دیتا ہے۔
جوڑنے کے مشورے
سخت پنیر کو صحیح کھانوں کے ساتھ جوڑنا کسی بھی کھانے کو بلند کرتا ہے۔ انہیں ایک کرسٹی باگٹ کے ساتھ آزمائیں جو ایک کلاسیکی امتزاج ہے۔ شاید آپ اسے پھلوں کے ساتھ پسند کریں گے، جیسے میٹھے انگور یا انجیر، جو پنیر کی نمکینیت کے ساتھ ملتے ہیں۔ شراب کے شوقین اکثر کیابیرنیٹ سوویگن یا مکمل جسم والی وائٹ جیسے چاردنائی پسند کرتے ہیں۔ گری دار میوے کو نہ بھولیں—یہ آپ کی پنیر پلیٹ میں خوشگوار کرنچ دیتے ہیں۔ شہد کے ساتھ جوڑنا ایک اور خوشگوار آپشن ہے، جو پنیر کے نمکین نوٹس کو میٹھائی کے ساتھ متوازن کرتا ہے۔ تصور کریں کہ آپ دوستوں کے ساتھ اکٹھے بیٹھے ہیں اور ان مزیدار امتزاجوں کا اشتراک کر رہے ہیں۔
7. ثقافتی اہمیت
فرانسیسی روایات اور تقریبات میں کردار
پنیر ہمیشہ فرانسیسی ثقافت میں ایک خاص مقام رکھتا ہے۔ تہواری تقریبات سے لے کر روز مرہ کے کھانوں تک، آپ میز پر مختلف قسم کے پنیر دیکھیں گے۔ کرسمس یا باستیل دن جیسے تعطیلات کے دوران، پنیر کے پلیٹرز لازمی ہوتے ہیں۔ یہ انتخاب مقامی اور بین الاقوامی پنیر کو اجاگر کرتے ہیں لیکن ہمیشہ فرانسیسی مہارت کی بہترین مثال پیش کرتے ہیں۔ لوگ اپنی علاقے کی خاصیات کو پیش کرنے میں فخر محسوس کرتے ہیں۔
اقتصادی اہمیت
پنیر کی صنعت صرف ثقافتی ضرورت نہیں بلکہ یہ ایک اقتصادی طاقت بھی ہے۔ فرانس کچھ بہترین پنیر پیدا کرتا ہے، جو معیشت کو مضبوط بناتا ہے۔ خاص طور پر سخت پنیر کافی مارکیٹ شیئر رکھتے ہیں۔ پنیر کی پیداوار ہزاروں لوگوں کے لئے ملازمتیں فراہم کرتی ہے، کسانوں سے لے کر پنیر بنانے والوں تک۔ یہ صنعت سیاحت کی حمایت بھی کرتی ہے، جو دنیا بھر سے کھانا پسند کرنے والوں کو اپنی طرف کھینچتی ہے۔
علاقائی شناخت میں حصہ
فرانس کے علاقے اکثر اپنے پنیر سے پہچانے جاتے ہیں۔ ہر علاقہ روایتی طریقوں سے پنیر تیار کرتا ہے جو نسلوں سے منتقل ہوتے ہیں۔ جب آپ کومٹے یا بیوفورٹ کا خیال کرتے ہیں تو مخصوص علاقے ذہن میں آتے ہیں۔ یہ گہری تعلق مقامی کمیونٹیوں میں فخر کا ایک مضبوط احساس پیدا کرتی ہے۔ مزید یہ کہ ان پنیر کے منفرد ذائقے اور ساخت ہر علاقے کے مخصوص کردار میں اضافہ کرتے ہیں۔
8. ختم کرنے کے لیے: فرانسیسی سخت پنیر کا محبت
تو، ہم نے کھیتوں سے لے کر تہخانوں تک سفر کیا۔ ان ذائقہ دار خزانے کے آرٹسن سے ملے۔ فرانسیسی سخت پنیر کا سفر ہمیں صرف کھانے سے زیادہ دکھاتا ہے۔
ہر نوالہ ایک کہانی سناتا ہے، کیا نہیں؟ آپ خیال، روایت، اور صبر کا ذائقہ لے سکتے ہیں۔ اور کون اس عمل کے بارے میں جاننے سے بچ سکتا ہے؟ وقت اور محنت کی قدر کرنے سے ہر ٹکڑا مزیدار ہوجاتا ہے۔
یہ پنیر صرف ایک Treat سے زیادہ ہیں۔ یہ معیار کے ساتھ وابستگی کی عکاسی کرتے ہیں جو دوبارہ بنانا مشکل ہے۔ ہر پنیر کی پہیہ اور ٹکڑے میں مہارت چمکتی ہے۔
ہمیں یہ بھی نہیں بھولنا چاہیے کہ یہ کتنے متنوع ہیں۔ چاہے یہ ایک مزے دار کھانا ہوں یا ایک عمدہ پلیٹر کا ستارہ، یہ کسی بھی موقع کے لیے موزوں ہیں۔ مضبوطی اور لطافت کے درمیان صحیح توازن بناتے ہیں، یہ سب کے لیے کچھ پیش کرتے ہیں۔
اگر ہم ایک چیز یاد رکھیں تو یہ ہے کہ معیار اور جذبہ ہاتھ میں ہاتھ ملا کر چلتے ہیں۔ اس سفر کا حصہ بننا، چاہے ذائقہ لینے کے طور پر، ہمیں صدیوں کے تجربے سے جوڑتا ہے۔ یہ ہمارے کھانے کے تجربات میں ایک گہرائی کا اضافہ کرتا ہے جس کا ہم نے کبھی تصور بھی نہیں کیا ہوگا۔
آخری بات، اپنے ٹکڑوں کا مزہ لیں اور ان کی کہانیاں سمجھیں۔ ہر ایک اس فن کی گواہی ہے جو سادہ اجزاء سے آگے بڑھتا ہے۔ اگلی بار جب آپ انجوائے کریں، تو ان لوگوں اور جذبے کے بارے میں غور کریں جو شامل ہیں۔ یہ صرف پیٹ بھرنے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ تاریخ اور ذائقے میں بھرپور روایت کی قدر کرنے کے بارے میں ہے۔
یاد رکھیں، اچھا کھانا لوگوں کو ایک جگہ لاتا ہے۔ ان خوشگوار پنیر کا اشتراک کرنا تاریخ کے ایک ٹکڑے کا اشتراک کرنے کی مانند ہے۔ ہر نوالے کا لطف اٹھائیں اور پنیر بنانے کے فن کا جشن منائیں۔
